samedi 21 février 2015

Généralités

Guatemala
15,5 millions d'habitants. Plus de la moitié est amérindienne, indigène,
 avec 24 ethnies qui conservent leur langue.



 Le drapeau 

Peu rencontré en chemin. Aucun à l'aéroport.
signification donné par un guatémaltèque à Bethel
blanc : paix
bleu : la mer des Antilles à l'Est et à l'Ouest l’océan Pacifique
fusil : liberté par les armes...
quetzal : la forêt.
J'ajoute que le rameaux sont du Ceiba, arbre symbole des mayas.
une monnaie le Quetzal. 10 quetzal = 1€

 Des pièces de 1Q. En dessous peu de valeur. A titre d'exemple une banane = 0.50Q

des étoffes colorées. Parfois, souvent? tissées à la main. coloration par plantes tinctoriales . Souvent mécanique. La rumeur : ça vient de Chine.
 l'alimentation : repas à toutes heures mais à 20h00 dans la rue c'est fini. Mieux vaut manger tôt. Pas trop, le matin avant 8h00 ce sera difficile.
petit déjeuner typique. Desayuno
 oeufs brouillés avec tomates  et oignons- frijoles ( flageolets noirs) - fromage ( queso) avec ou sans crème. sauce piquante. Avec ou sans fruits. Café du pays. A l'américaine ( comme chez nous) expresso ( à l'italienne).
 dans la journée : tacos churascos etc... et tortillas partout.
 pour la viande d'accompagnement poulet, bœuf et porc.
 Avec la sauce piquante
 mais pas trop, en Asie c'est bien plus assassin.
A boire ?
du jus !
 une glace ?
 les tortillas
 A base de farine de maïs, la plante maya. Il peut être : noir, vert, jaune, rouge, vert.
 une pâte:


du pétrissage à la main

 et la cuisson en flux continu.
 
 servi chaud dans un linge
 un sandwich ? Ils sont délicieux, plein de légumes

un granité ? Je vous pile la glace facile avec ma machina

des fruits.
 le zapoto : entre l'avocat ( ils sont crémeux, un régal!) la mangue et la pomme de terre. 


 Bananes pays. Attention trop grosse trop belle elle vient des producteurs américains sur Livingston et Puerto Barrios.
 des flageolets colorés. J'aurai du en acheter. Ils ont du échapper au commerce Montsanto; La semence et les engrais, les guatémaltèque ont l'air coincés. Il suffit de voir leur tomates calibrées et toutes bien colorées. Pas naturel ...
 la dinde
 Ce galinacé est élevé depuis très longtemps en Amérique centrale et plus particulièrement les mayas. Les conquistadors ont rapporté ce "poulet" en Europe comme venant d'Inde. Ils ne savaient pas la terre ronde et se croyaient en Inde. C'est resté.

tri sélectif des déchets. S'il n'y a pas, la poubelle est plein air, du plastique partout. Des villages ont une conscience écologique. C'est bien.

 Depuis les dernières élections présidentielles  il reste des affichages peints un peu partout. Les deux vus:
 plaque d'immatriculation

 le portage enfant !!!
 baño con agua caleinte. L'eau chaude ( quand ç fonctionne ) c'est grace à ceci :
 limpiabotas, les cireurs de chaussures.


Le courrier - el correo
 1. trouver des cartes postales : Antigua et Tikal
2. trouver des timbres : à la poste
3 trouver une poste. Ouhla c'est l'exploit. A titre d'exemple, Ciudad la capitale, zone 1 le bureau de la ville. 5 millions d'habitants tout de même. Il faut vouloir poster du courrier ou être opportuniste quand o n trouve.
Antigua étant très touristique, c'est peut être plus facile. Voici une boîte aux lettres. Sécurisé le courrier !